Bière artisanale : Nos brasseries de bières locales

Bière artisanale Matsumoto — **Bières Artisanales à Matsumoto**

L’histoire de Matsumoto, ça se savoure. Alors n’hésitez pas à profiter d’une pinte de bière artisanale locale pendant votre séjour, vous ne le regretterez pas ! Voici quelques adresses pour faire le plein d’houblon tout en préparant la suite de votre voyage.

Matsumoto Brewery

Pendant l’ère Edo (1603-1868), deux routes importantes, la Nomugi-do et la Zenkoji-do, se rencontraient à une certaine intersection. De nos jours, le bâtiment du Media Garden se situe sur cette intersection historique. Au deuxième étage de ce bâtiment, vous y trouverez la « Matsumoto Brewery » proposant une grande variété d’excellentes bières artisanales (et quelques délicieux snacks).

Bière artisanale Nagano — **Matsumoto Brewery**

La sélection change assez fréquemment. En effet, la brasserie fait souvent de nouvelles collaborations avec d’autres brasseries de la Préfecture de Nagano. Mais vous y trouverez toujours un choix savoureux de différentes bières et ce depuis un balcon donnant sur les Alpes du Nord.

Non loin de là, sur les bords de Nakamachi-dori, se trouve le second bar de « Matsumoto Brewery ». Situé dans l’un des nombreux bâtiments de style kura qui composent ce tronçon marchand de la Route Zenkoji Kaido, découvrez les bières locales dans un cadre intime et convivial. Dans tous les cas, cette rue vaut le détour, et encore plus avec des bières savoureuses !

Old Rock

À mi-chemin entre Media Garden et Nakamachi-dori se trouve un autre endroit populaire en ville pour profiter d’une excellente bière artisanale. Le « Old Rock », à l’intérieur comme à l’extérieur, ressemble à un pub tout droit sorti d’Angleterre. Avec un environnement spacieux, le « Old Rock » est l’endroit où aller si vous voulez profiter d’un bon repas avec votre bière.

Ce bar, nous devons le mentionner, appartient aux mêmes propriétaires que « Matsumoto Brewery ». Vous y trouverez donc certaines des mêmes bières artisanales ainsi qu’une sélection de bières japonaises et importées.

Bacca

Si vous êtes vers la gare, rendez-vous à la « Bacca Brewing ». Vous y trouverez des bières artisanales de qualité nommées d’après la plus célèbre des montagnes qui face à Matsumoto depuis l’ouest. Le propriétaire Fukasawa-san aime aussi proposer des bières saisonnières. Mais peu importe ce qu’il y a à la pression, vous pouvez être sûr que vous n’obtiendrai rien d’autre que du nectar de premier ordre.

Bière artisanale Bacca — **Bacca Brewing**

« Bacca Brewing » est peut-être un peu excentré du centre-ville historique, mais le détour vaut le coup !

Une autre tournée ?

La mention honorable dans la catégorie bière artisanale va au « Hop Frog Café ». Ils ne brassent pas (encore) leur propre bière. Mais ils offrent d’excellents choix à la pression en provenance de Tokyo, Shizuoka, Kyoto et même Hokkaido. La sélection de bières peut changer, bien sûr, mais la qualité demeure.

Bière artisanale Hop Frog — **Hop Frog Cafe**

Et pour profiter encore plus des meilleures bières de la région, venez pour le « Matsumoto Summer Fest » en août ou le « Matsumoto Craft Beer Festival » en septembre. Ces deux festivals attirent toujours de grandes foules amateures de bières !

Et si vous cherchez de la bière artisanale à emporter, rendez-vous au supermarché du premier étage dans le centre commercial AEON.

Saké & Miso

Et pendant que nous parlons du brassage, devrions-nous aborder quelques traditions beaucoup plus anciennes ? Nihonshu, connu dans le monde entier sous le nom de saké, est la version japonaise de notre breuvage houblonné puisque fabriqué via un processus de brassage. Un bon saké local peut être trouvé partout au Japon. Et Matsumoto ne fait pas exception, avec des brasseries de plus de 150 ans profitant de l’eau de source souterraine claire et naturelle de la ville.

Bière artisanale Saké — **Brasserie de** **Saké**

Et une partie de l’histoire du brassage Japonais fait également référence au miso. Cette pâte brune salée, utilisée pour fabriquer la soupe la plus célèbre du Japon, est également un produit issu du brassage. La Préfecture de Nagano, où se trouve Matsumoto, possède près de la moitié de toute la production de miso du Japon. Matsumoto abrite un « shinshu miso » de haute qualité. Ce dernier est spécialement fabriqué à l’aide de méthodes traditionnelles séculaires.

Brasserie de Miso Nagano — **Brasserie de Miso**

Pendant que vous êtes ici à Matsumoto, vous pouvez découvrir par vous-même comment le saké et le miso sont fabriqués. Envoyez-nous un message et nous vous montrerons comment !